Roasted Sweet Potato and Black Bean Quesadillas

Ingrediente:

2 batata dushi grandi, pela y corta na bloki
4 trotilla
1 telep paprika
1 telep comino
½ telep di coriander
¼ telep di cayenne pepper
½ bleki di bonchi preto, laba y scoria
2 man yen di cheddar raspa
Salo y pepper na smaak
Juice di ½ lamunchi
Olive Oil

Extras si bo kier:

Awacati
Jalapeno
Coriander fresco
Lamunchi
Sour Cream
Salsa
Guacamole

Preparacion:
Keinta e forno na 220 grndo celcius. Pone e batata dushi den un baki cu por bay den forno, agrega eun poco zeta di olijfi, paprika, comino, coriander, cayenne peppe, salo y papper y mezcla tur cos hunto te ora cu e batata ta bon cubri cu tur cos. Hinca nan den forno pa 30 pa 40 minuut of te ora cu nan bira moli y caramelisa di pafo. Ora cu el a fria un poco, haciuso di un cos pa machica batata y machica nan un poco y laga nan sigui fria.
Coy e tortilla y brush nan cu un poco olive oil. Pone nan den un panchi cu e banda zeta abou, cu e stoof paga ainda. Smeer un poco di e batata dushi machica riba e tortilla, pone un poco bonchi preto y un man yen di keshi raspa, primi un poco lamunchi y agrega cualkier sason si ta necesario. Pone e otro tortilla riba dje y primi e un poco y brush poco zeta di olijfi riba dje. Aw obo por sende e candela na mediano y laga e cushina mas o menos 6 pa 8 minuut cada banda of te ora cu e bira bruin oro rond. Bo por sirbi e cu cualkier un di e extra nan y disfruta.